01
The Roast — 焙煎
Note — 关于新鲜
接单后烘焙，少量分批， 已逾二十余年。
从世界各产地采购生豆，在关口一条安静小巷的店铺后方，少量分批以滚筒烘焙。每一批皆按订单烘焙——绝不囤货，绝不来历不明。
豆子于烘焙的翌日起交付：这是我们找到的、短暂而精确的窗口，能让杯中风味呈现最清晰的线条。酸度沉淀，香气仍在前方，毫不勉强。
焙煎したての豆を、翌日からお渡しします。少量ずつ、ご注文を受けてから焙煎する、二十余年の小さな仕事です。
- 方式
- 滚筒·少量
- 节奏
- 接单烘焙
- 窗口
- 烘焙翌日
- 历程
- 二十余年
02
The Catalogue — 目录
Index — 豆与杯
整张清单， 如账簿般排列。
两个层级。以街区坡道命名的自家拼配。以及单一产地——每款保留至季节更替。
价格为日元，除特别注明外，按每200克一袋计。
i. Blends — ブレンド
House朝日坂拼配朝日坂ブレンド深邃圆润——清晨的一杯。
¥1,030
神楽坂拼配神楽坂ブレンド均衡，静谧的微苦。
¥980
季节拼配季節のブレンド随季节每月轮换。
¥880
ii. Single Origins — シングル
By lot坦桑尼亚 乞力马扎罗AA明亮核果，干净收尾。
¥960
印度尼西亚 曼特宁G-1泥土气息，醇厚，可可。
¥1,120
埃塞俄比亚 摩卡 耶加雪菲G-1花香，茉莉，柑橘皮。
—
低因咖啡カフェインレス山泉水处理。
¥1,250
iii. Counter — 店頭
Takeaway手冲咖啡ドリップ手冲，本日一杯。
—
冰咖啡アイスコーヒー仅夏季，外带。
—
清单视收成与烘焙排程而定。
03
The Slopes — 坂
两款拼配，两条街道
以门外的 坡道为名。
这一带是小丘起伏的地形。其中两座坡道，将其名给予了我们的自家拼配——是焙煎所与河流之间路径的一份静谧记录。
No. i
Asahizaka
朝日坂深邃、圆润、微带苦甜。一日之始置下的那杯。
No. ii
Kagurazaka
神楽坂均衡而静谧，余韵悠长。把上坡而归的归途，化作一杯。
04
The Visit — 来店
详情
文京区关口。 路地大厦1F。
- 地址
- 〒112-0014 东京都文京区关口1-3-5 路地大厦1F
- 营业时间
- 11:00 — 20:00
- 休息日
- 周一与周五（节假日／新年除外）
- 交通
- 江户川桥站 3号出口 步行3分钟
- —
- 神乐坂站 2号出口 步行7分钟
- 电话
- 03-5946-8191
- @kagurazakacoffee
