01
The Roast — 焙煎
Note — 鮮度について
ご注文を受けてから、少量ずつ、 二十余年。
世界各地の生豆を仕入れ、店の奥、静かな関口の路地で少量ずつドラム焙煎しています。一ロットごとにご注文に合わせて焙煎し、在庫として寝かせることも、素性の知れぬ豆を出すこともありません。
豆は焙煎の翌日からお渡しします。私たちが見つけた、ごく短い、それでいて確かなこの窓のなかで、最も澄んだ一杯が返ってきます。酸は落ち着き、香りはまだ前に。何も押しつけない。
焙煎したての豆を、翌日からお渡しします。少量ずつ、ご注文を受けてから焙煎する、二十余年の小さな仕事です。
- 焙煎
- ドラム・少量
- やり方
- 注文焙煎
- お渡し
- 焙煎の翌日
- 年数
- 二十余年
02
The Catalogue — 目録
Index — 豆と一杯
一覧すべてを、 台帳のように。
二層立て。土地の坂の名を冠した自家ブレンド。そしてシングルオリジン — それぞれ季節が変わるまでお出しします。
価格は日本円、特記なき場合は200g袋あたり。
i. Blends — ブレンド
House朝日坂ブレンドAsahizaka Blend深く、まろやか — 朝の一杯。
¥1,030
神楽坂ブレンドKagurazaka Blend均整のとれた、静かなほろ苦さ。
¥980
季節のブレンドSeasonal Blend季節とともに毎月入れ替え。
¥880
ii. Single Origins — シングル
By lotタンザニア キリマンジャロAA明るい核果、澄んだ後口。
¥960
インドネシア マンデリンG-1土の香り、重厚、カカオ。
¥1,120
エチオピア モカ イルガチェフェG-1花、ジャスミン、柑橘の皮。
—
カフェインレスカフェインレス山の水で処理。
¥1,250
iii. Counter — 店頭
Takeawayドリップコーヒードリップハンドドリップ、本日の一杯。
—
アイスコーヒーアイスコーヒー夏季のみ、テイクアウト。
—
入荷と焙煎の予定により変わることがあります。
03
The Slopes — 坂
二つのブレンド、二つの坂道
戸口の外の 坂の名を冠して。
この界隈は小さな丘の地形です。そのうちの二つが、自家ブレンドにその名を与えています — 焙煎所から川へと向かう道筋の、静かな記録として。
No. i
Asahizaka
朝日坂深く、まろやかで、ほのかにほろ苦い。一日の始まりに置く一杯。
No. ii
Kagurazaka
神楽坂均整がとれ、静かで、余韻が長い。坂をのぼり返す帰り道を、一杯に。
04
The Visit — 来店
詳細
文京区関口。 ロジビル1F。
- 住所
- 〒112-0014 東京都文京区関口1-3-5 ロジビル1F
- 営業時間
- 11:00 — 20:00
- 定休
- 月曜・金曜（祝日・年末年始を除く）
- アクセス
- 江戸川橋駅 3番出口 徒歩3分
- —
- 神楽坂駅 2番出口 徒歩7分
- 電話
- 03-5946-8191
- @kagurazakacoffee
